من قلب اليمن،
إلى قلب بيروت.

جذورنا يمنية.
ولمّتنا بيروتية.

من أوائل المطاعم التي حملت طعم المندي من اليمن إلى لبنان. إرث يتجاوز ١٢٠ سنة، وحكاية ضيافة مستمرّة في بيروت منذ أكثر من ١٠ سنوات.

نحضّر أرز المندي على أصوله اليمنية، على الحطب داخل حفرة تحت الأرض. نتبّل الدجاج بخلطتنا الخاصة والزعفران، وندخّنه لأكثر من ست ساعات حتى يتشرّب النكهة. أمّا لحم الغنم البلدي الطازج، فنمنحه ساعات من الطهي ليبقى طريًا وغنيًا بالطعم.

وقبل ما يوصلك الطبق، نزيّنه بالقلوبات المقلية الذهبية، ونقدّم معه صوص الحرّ الخاص بمندي النعيمي. تفاصيل صغيرة… ونكهة بتحكي عن حالها.

من أول جمرة، لآخر لقمة.